Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng. Bạn có thể chuẩn bị sẵn tôm từ trước, để trong tủ lạnh hoặc tủ đá rồi mang rã đông khi nấu. Rửa qua với rượu trắng cho hết mùi tanh rồi ướp với 1 muỗng bột ngô.
Lòng đỏ trứng muối cho ra bát, nghiền nhỏ.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ

Đặt chảo lên bếp, để lửa to, cho chút dầu chiên nấu nóng, cho tôm vào, đảo nhanh tay, tôm chín, chuyển sang màu hồng thì xúc ra bát.
Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, nấu nóng, đổ lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào đảo cho đến khi lòng đỏ trứng muối sệt và sủi bọt thì đổ tôm vào, xóc đều cho trứng phủ đều lên tôm, nếm nêm gia vị vừa ăn,  rắc hành, hạt tiêu vào rồi tắt lửa. Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Lưu ý: Vì lòng đỏ trứng muối đã mặn rồi nên các bạn không nên nếm nêm tôm khi xào mà để đến cuối cùng mới nêm gia vị.